mutfak

biber sarması

_mg_4466.JPG

*ya öyle başlığa bakıp bir süre düşünürsünüz işte

acaba yanlışlıkla mı sarma yazdı diye.

Uykuluyum ama gayet bilinçli bir şekilde biber sarması yazdım.

Neyse efendim uzatmadan tarifimi verip bu gece ki post yükünüde üzerimden atayım diyorum.

Şimdi haşlanmış ve kesilmiş olan kırmızı biberlerin içine beyaz peynir ve istediğiniz baharatları ekliyorsunuz. Daha sonrada bunları sarıyorsunuz ve yeşil soğan sapları ile bağlıyorsunuz. dik bir şekilde tabağa yerleştirip üst kısımlarına cevizle kapatıyorsunuz.

Afiyet olsun…

Not:soğan saplarının yumuşaması için üzerine sıcak su dökmekte fayda var.

Fotoğraflar · mutfak

sahura tatlı gerekli

_mg_4491.JPG_mg_4492.JPG_mg_4496.JPG_mg_4506.JPG

Efendim yine mutfaktayım.

Bu sefer mutfakta başıma gelmeyen kalmadı; ayağıma kaynar süt döküldü, irmik tezgaha saçıldı.

Neyse, öyle böyle derken tamamladık.
saat: 00.17

yer: Ayşegül ün mutfağı

İrmik helvası ve kadayıf yapabilmek en büyük hayalimdir.

Şimdi bunlardan birini ifa ettim diyebilirim.

Gelelim tatlımızın hazırlanışına;

125 gr tereyağı eritip 2 su bardağı irmiği ilave edip kısık ateşte kavuruyoruz.

“sahura tatlı gerekli” yazısını okumaya devam et

mutfak

böğürtlenli pasta

img_4431.JPGimg_4442.JPG

Biliyorum sabırsızlanıyordunuz acaba ne zaman yeni tarifler görücez diye!!!

Şimdi mutfağa girme fırsatı buldum pasta yapmak ve yayınlamak için.

Efendim pastamızın böyle isminin böğürtlenli olmasına bakıpta

–aman ben nerden bulucam böğürtleni demeyin

çünkü böğürtlenden kastım hazır pasta kremasının içindeki böğürtlen aromasına bir atıftır.

Böyle rahatlatıcı bir açıklamadan sonra gelelim tarifimize

3 yumurta 1 su bardağı şeker ile çırpıyoruz

sonrada 2 yemek kaşığı süt ve

1 su bardağı un ve kabartma tozunu ilave ediyoruz.

tüm bunları ilave ettikten sonra dikkat edilcek olan husus,

“böğürtlenli pasta” yazısını okumaya devam et

Fotoğraflar · mutfak

yalancı

_mg_4392.JPG

Efendim bu tatlının özelliği tavuk göğsü olduğunu iddia etmesine rağmen,

öyle olmamasından ötürü isminin başına yalancı sıfatı almasıdır.

Neyse çok pratik yapılan bir tatlı olması Ramazan da sütlü tatlılar listesinde başı çekmesine neden oluyor.

Gelelim yapılışına;

6 bardak sütün içine 1,5 su bardağı şekeri ekleyip karıştırarak eritiyoruz.

(not: Çırpıcıyı hep aynı yöne doğru çeviriyoruz

niye diye sormayın yemek kursunda ki hocam öyle dedi)

Bu arada tencereye 175 gr margarini koyup eritiyoruz yağın tamamının erimeye yüz tutması ile birlikte 1 su bardağından

“yalancı” yazısını okumaya devam et

mutfak

pratik pasta

_mg_4033.jpg
_mg_4036.jpg

img_4070.jpg

Yine mutfaktayım işte
niyeti bozdum bu kez pasta yapıcam

*şimdi ismini böyle verdik diye lütfen emeğimizi küçümsemeyin.

Öncelikle kedi dili adı verilen bir bisküvi var bunu bulmanız lazım ben buldum ve sonra tepsiye dizdim (şekil 2)
Sonra 1/1 ölçü ile hazırladığım üç paket kremşantiyi birinci katın üstüne sürdüm
e sonra ikinci kat bisküvi
sonra yine kremşanti
evet geldik sona en üstede
paketin üzerindeki tarife göre hazırladığımız çikolata sosunu döküyoruz.
vaktiniz varsa normal kısımda aceleniz varsa
(ki benim vardı) derin dondurucuda bekletip servis yapabilirsiniz
afiyet olsun efendim 🙂